Intolleranza al Glutine
La cucina giapponese è ricca di sapori, che può essere esplorato anche da chi deve seguire una dieta Gluten Free, infatti Riso, pesce, verdure sembrerebbe non contenere nulla di glutinoso. Eppure la cosa non è così semplice. Non solo perché il Giappone ha una tradizione culinaria che va ben oltre il sushi e il sashimi, ma anche perché queste due preparazioni possono nascondere alcune insidie.